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“大碗面”上南航飞机 高空也有家常味儿
时间:2011年11月3日17:20 我来说两句
来源: 中国民航报
 

  近日,记者从深圳航空食品有限公司获悉,从10月17日起,在深圳飞北京的南航航线的头等舱配餐中,航食公司按一定比例配了“大碗面”。从此,头等舱上的旅客将有机会品尝到地道、可口的“大碗面”。

  为保证“大碗面”的口感,航食公司对“大碗面”的制作工艺、制作材料进行了统一的规范和要求,航食公司厨师还对南航空姐进行了专门培训。航食公司将面条、牛肉、汤底、菜心分别加工好,独立包装后进行快速降温保鲜,而后配上飞机;机上空姐将以上半成品分别加热,按放面条、牛肉、菜心、加汤的步骤,完成“大碗面”的制作。由于是现场加汤做成,保证了面条不会糊,还有弹性。汤也保持了原汁原味,配上花生米、辣椒、香菜,一份汤香面滑的“大碗面”就呈现在旅客面前了。

  据悉,“大碗面”还将陆续出现在国内其他航线的头等舱的配餐中。届时,将有更多的旅客在机上可以品尝到“大碗面”了。



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